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成都回收酒:为什么现在人喝白酒几乎不用温酒

发布时间:2019-06-10浏览次数:
成都回收酒:为什么现在人喝白酒几乎不用温酒 而古人却要温酒呢? 
 
不管是“煮酒论英雄”还是“温酒斩华雄”之类的故事中,我们都能发现好像古人更乐于烫酒、甚至是煮酒来喝。
 
而现在好像在外面这么喝的不太多了,那么今天我们就来聊一下这个问题。有的人认为现在不温酒、烫酒了是酒文化的倒退,我觉得这么解释稍微有点牵强。
 
首先必须承认很多酒温热的来喝,对于一些朋友来说更舒服、更好入口,这因为酒中的乙醛会增加酒辛辣的口感,但是这种物质用温水加热就会蒸发掉,所以烫过的酒更好入口。不过这最多只能算是一个饮酒习惯,不至于上升到文化的程度去。
成都回收酒:为什么现在人喝白酒几乎不用温酒 而古人却要温酒呢?
 
有人说,白酒中乙醇的含量高,但是沸点低,加热之后会挥发掉而影响白酒本身的口感。但事实上,中国自古就有温酒的传统,早在商朝就有了,温酒器皿就是很好的证明。元人贾铭说“凡饮酒宜温,不宜热”。喝冷酒不好,贾铭又说了,“饮冷酒成手战”这种说法是有道理的。
 
在酒中,甲醇的沸点是64℃,乙醛的沸点是21℃,加热时,它们就会转变成气体挥发掉,从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。
 
此外,酒在加热过程中沸点为78.3℃的酒精也会挥发一些。这样说来,白酒加热了喝其实是有好处的。而温酒的最佳温度大约是30到40℃,这种温度的酒喝起来温润,喝到肚里容易排泄。
 
所以喝温酒不容易醉人,并能减轻其中有害物质对身体的毒害。但是热酒就不好了。成都回收酒
 
小贴士
 
一是酿酒工艺不同。过去的白酒,大都是酿造酒,含有大量的酸脂醇醛以及铜等微量元素,饮用之前将其温热烫热,可以促进醛类有害物质挥发。而现在的白酒,大多采用蒸馏技术,白酒生产更为精细,成酒品质较高,因此,即使不温热烫热,影响并不大
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