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茅台年份酒和茅台老酒的3大区别!

发布时间:2018-11-08浏览次数:
茅台年份酒和茅台老酒的3大区别!
 
     年份酒概念最初流行于国外,是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。20世纪90年代,“年份酒”概念出现在我国。茅台生产周期较长,每年重阳开始投料,同批原料要历时一年,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,再经三年以上存放,最后精心勾兑,整个过程耗时至少五年。所以,普通茅台酒一出厂,就可以说已是五年的“年份酒”了。所以茅台年份酒不存在5年年份酒。
 
茅台年份酒和茅台老酒的3大区别!

 
茅台年份酒和茅台老酒的具体区别
 
一、时间不同
 
    茅台老酒是生产出来,包装出厂后又正常存放了很久的酒,属于不可再生的,存量只会越来越少,其价值也会随着时间而提升。如果你的家里现在还保存有一瓶茅台80年代或者以上的老酒,那就一定要留心保存,这将是一笔财富。
 
     而茅台年份酒是用十五年以上陈年基酒勾兑的,自上世纪90年代推出后,直到现在,茅台公司还一直在生产销售,因此茅台年份酒收藏价值会受到年份影响。
 
二、勾兑工艺不同
 
茅台年份酒和茅台老酒的3大区别!
 
    众所周知,茅台老酒在其出厂时是按照当年的新酒工艺进行勾兑的,需要存放一定的时间后方可成为老酒。而茅台年份酒在勾兑出厂后就有与其年份相等的酒龄,也可直接将其划入老酒的行列。
 
    茅台年份酒共有四款,自生产到现在,包装细节变化不大。而茅台老酒经过不断的发展,从建厂到现在经历了酒瓶、瓶盖、酒标、外包装的不断发展与变化,样式多样。
 
    总而言之,茅台年份酒与茅台老酒虽然概念相近,但却有许多细微的差别。从左至右2003年、2004年、2005年2016年茅台十五年酒对比,03大头,04大头换标,05换
 
三、口感不同
 
     茅台年份酒15、30、50、80,并不代表瓶中酒体完全对应相应年份,因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒,品质会有差异。至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准,是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。
 
     1997年7月22日,首次推出30年茅台酒,后陆续推出50年茅台酒,80年茅台酒,1999年1月,首次推出15年茅台酒。因为勾兑工艺的不同,即使相同酒龄的茅台年份酒和茅台老酒口感也是不同。
 
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