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白酒有曲味应如何处理?成都烟酒回收

发布时间:2019-08-22浏览次数:
白酒有曲味应如何处理?成都烟酒回收
 
一、白酒有酒曲味
 
常常有人问,纯粮酒蒸馏出来有很重的酒曲味,是什么原因以及如何处理?
 
如果蒸馏出来的酒曲味比较重,成都烟酒回收这个味道一般是低于40度的酒和尾酒比较突出,这个时候,我们可以把蒸出来的白酒进行二次复蒸,得到高于40度以上的酒,就可以淡化这个味道。
 
第二个就是有些酒曲的曲味重,可以试着换一种酒曲去发酵,选择曲味没有那么重的酒曲会好很多。其实曲味重不重,喝不喝得惯,还是得看个人喜爱的口感,有些人就是喜欢喝曲味重的酒,这个谁都说不准!
 
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二、白酒的苦味
 
1、控制酒体中的有机酸含量,应用勾兑与调味技术弱化苦味,防止加浆降度用水带入苦味。
 
2、清蒸辅料、排除其邪杂味;合理配曲使用;加强生产环境卫生;严格控制合理的生产工艺成都烟酒回收。
 
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